Localizado em uma rua residencial no bairro Mercês, o restaurante tem ambiente intimista e discreto. No cardápio, sabores da gastronomia mediterrânea italiana. Destaque para a entrada de polenta cremosa com ragu bolonhesa e pancetta trufada. Para o prato principal: mignon com risoto de trufas. O Ernesto tem adega com vinhos que vão desde os sul-africanos, chilenos, argentinos, franceses, espanhóis, até os rótulos italianos, que são maioria. Também tem carta de espumantes e champagnes.