Criada pela chef Carolina Garofani, a Caromelodrama é inspirada na confeitaria italiana e francesa e oferece um vasto menu de doces autorais, com produção artesanal e sem uso de conservantes. No cardápio, destaque para o Chocomelodrama (pão de ló de chocolate belga meio amargo com calda de amarena, mousseline de caramelo e cobertura de ganache de chocolate belga meio amargo por R$ 16,90 a fatia), outras quinze opções de doces, diversos salgados inspirados na culinária italiana, sanduíches e sopas. O menu de cafeteria é italiano e também são servidos vinhos em taça para serem harmonizados com os doces. Os preços ficam entre R$ 13 e R$ 17. A cozinha fica aberta até 30 minutos antes do fechamento, todos os dias.