Com o conceito de cervejaria cigana, não tem sede própria. Fundada em 2011, conta com as bebidas Hop Arabica, uma mistura de café e cerveja na mesma garrafa; além de opções mais leves e claras, ou com o delicado frutado. A marca não faz venda direta, mas distribui em todo território nacional pela BeerManiacs. Grande parte da produção é feita na Cervejaria Curitiba: as visitas devem ser pré-agendadas e são realizadas às sextas e sábados, custam R$ 15 e dão direito a uma pequena degustação (reservas pelo comercial@gaudenbier.com.br e (41) 3273-6666).