Guia Gazeta do Povo

O chef de cozinha francês Laurent Suaudeau, o mais celebrado em atividade no País, ministra em Curitiba, nesta segunda e terça-feira, uma aula-show aberta ao público no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (confira o serviço completo).

Expoente da gastronomia mundial, Suaudeau já escolheu o leitor do Guia Gazeta do Povo que estará na sua aula-show desta terça (15) gratuitamente: Mylena de Oliveira.

No cardápio: nhoque de semolina ao gorgonzola e sugo de nozes, mignon recheado de champignon, confit de berinjela e abobrinha e molho de anchova. Para a sobremesa, confit de pera e papaya com emulsão de amêndoa e Williamine.

Para participar, tinha que seguir o Guia no Twitter (@guia_gazeta), mandar RT e responder à pergunta: "Que receita você faria com ingredientes bem brasileiros para assistir a uma aula do chef Laurent Suaudeau?"

Veja a receita campeã:

"Pensei em algo bem típico do Paraná: o pinhão, e algo que combinasse com o maravilhoso clima de Curitiba (hahaha!). Seria uma Sopa de Pinhão: pinhões cozidos, triturados e em pedaços, algumas carnes defumadas como costelinha de porco, linguiça calabresa e carne seca dessalgada, e ervas (louro e cominho)"

A justificativa do chef:

O chef Laurent escolheu a receita da Mylena de Oliveira por que foi a que o agradou. E por estar frio, a sopa cai muito bem tendo em vista que ela valorizou algo bem típico da cidade (pinhão). Segundo ele, os componentes que acompanham deixaram bem saboroso.

• RSS
• Enviar para Amigo
• Imprimir