Guia Gazeta do Povo

Um prato em que cada um de seus componentes possui sabor próprio e bem definido e que, quando combinados, resultam em uma explosão de sabores. Este é o Camarões do Karlos, prato principal servido no Bistrô do Victor durante o Curitiba Restaurant Week, que vai até o dia 6 de junho.

O Camarões do Karlos é composto por quatro camarões rosa médios e duas trouxinhas de massa de panqueca recheadas com cogumelos shimeji e queijo brie. O prato ainda leva tomate concassê com azeite de oliva extra-virgem e uma boa quantidade de molho rosé, onde os camarões e tomates ficam mergulhados. Neste prato, os ingredientes mantêm seu sabor característico e cada um é parte essencial para formar um prato marcante. E os camarões, cozidos ao bafo e temperados apenas com sal e pimenta, têm sabor de comida fresquinha, de ingrediente bem selecionado. Delicioso!

Divulgação / Guilherme Alves

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Quiche de Siri é a entrada do Bistrô do Victor

A sobremesa de abacaxi com sorvete é simples e não tem erro

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Para a entrada, o Bistrô do Victor serve Quiche de Siri. A massa da quiche lembra a de um empadão, só que bem mais leve e macia. O recheio é o mesmo da casquinha de siri: uma pasta de siri com tomate e amido de milho. O sabor é suave. A tortinha tem cerca de 5m de diâmetro e acompanha alface, rúcula e radicchio roxo temperados com um creme de aceto balsâmico, que é adocicado. O prato não pesa e, por isso, é uma boa opção para abrir o jantar e o apetite.

A sobremesa da casa não tem segredo: abacaxi na brasa com uma bola de sorvete de baunilha Häagen-dazs. A fatia de abacaxi é grossa, tem uns dois centímetros de altura. Por ser feito em brasa e levar açúcar e canela, o abacaxi perde toda a acidez e fica bem docinho.

O Camarões do Karlos está no cardápio tradicional do Bistrô do Victor e para o Curitiba Restaurant Week a porção não foi reduzida. Em outras palavras, jantar Camarões do Karlos, com entrada e sobremesa, por R$ 39 vale muito a pena. Vai perder?

» Veja o cardápio do Bistrô do Victor no Curitiba Restaurant Week

» Veja os cardápios de cada estabelecimento do Curitiba Restaurant Week

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